{"id":301,"count":0,"description":"pH i bryggprocessen\r\nUppt\u00e4ck varf\u00f6r en korrekt pH-m\u00e4tning \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r kvalitet, smak och h\u00e5llbarhet hos \u00f6l, vin och andra drycker. L\u00e4s hur du kontrollerar pH noggrant med en pH-m\u00e4tare<\/a> eller m\u00e4tsystem och vilka pH-sonder och pH-kalibreringsv\u00e4tskor fr\u00e5n Meytec som ger optimalt st\u00f6d.\r\nI bryggeriet \u00e4r pH en av de mest avg\u00f6rande parametrarna under hela produktionsprocessen. Fr\u00e5n m\u00e4skningen av malt till slutlig j\u00e4sning och lagring: syrlighetsgraden p\u00e5verkar enzymaktivitet, proteinnedbrytning, extraktutbyte, j\u00e4staktivitet och slutligen smakbalansen i slutprodukten. \u00c4ven vid produktion av vin, cider, gin och andra destillerade drycker spelar pH en v\u00e4sentlig roll f\u00f6r j\u00e4sning, mikrobiologisk stabilitet och smakutveckling.\r\nVarf\u00f6r \u00e4r pH viktigt vid bryggning?\r\npH-v\u00e4rdet anger hur sur eller basisk en v\u00e4tska \u00e4r, p\u00e5 en skala fr\u00e5n 0 till 14. Under bryggprocessen f\u00f6r\u00e4ndras pH kontinuerligt. Det optimala pH-v\u00e4rdet under m\u00e4skningen ligger mellan 5,2 och 5,6, medan pH efter j\u00e4sningen vanligtvis sjunker till 4,0\u20134,5. Vid vinframst\u00e4llning str\u00e4var man ofta efter ett pH mellan 3,0 och 3,8, medan pH i m\u00e4sken och det tillsatta vattnet vid ginproduktion m\u00e5ste \u00f6vervakas noggrant.\r\nKonsekvenser av felaktig pH-m\u00e4tning\r\n\r\nMinskat extraktutbyte:<\/strong> ett felaktigt m\u00e4sk-pH s\u00e4nker aktiviteten hos enzymer som omvandlar st\u00e4rkelse till j\u00e4sbara sockerarter.\r\nO\u00f6nskade smaker och grumlighet:<\/strong> avvikande pH-v\u00e4rden kan leda till \u00f6verdriven extraktion av tanniner eller otillr\u00e4cklig proteinnedbrytning.\r\nJ\u00e4ststress och avstannad j\u00e4sning:<\/strong> ett f\u00f6r l\u00e5gt eller f\u00f6r h\u00f6gt pH h\u00e4mmar j\u00e4sten, vilket g\u00f6r j\u00e4sningen ofullst\u00e4ndig.\r\nMikrobiologisk instabilitet:<\/strong> ett f\u00f6r h\u00f6gt pH \u00f6kar risken f\u00f6r kontaminering av vildj\u00e4st eller bakterier.\r\nAvvikande f\u00e4rg och oxidation:<\/strong> pH p\u00e5verkar maillardreaktioner och stabiliteten hos f\u00e4rg- och arom\u00e4mnen.\r\n\r\nD\u00e4rf\u00f6r \u00e4r noggrann och regelbunden pH-kontroll oumb\u00e4rlig i varje bryggeri, ving\u00e5rd eller destilleri.\r\nHur m\u00e4ter man pH under bryggprocessen?\r\n\r\nB\u00e4rbar pH-m\u00e4tare (handh\u00e5llen):<\/strong> en b\u00e4rbar pH-m\u00e4tare \u00e4r idealisk f\u00f6r snabba kontroller av m\u00e4sk, v\u00f6rt, j\u00e4sande \u00f6l eller must. M\u00e4taren ger direkt ett digitalt v\u00e4rde och \u00e4r enkel att kalibrera.\r\npH-m\u00e4t- och reglersystem (pH-sond):<\/strong> ett fast system \u00e4r permanent installerat i r\u00f6rledningar, tankar eller reaktorer. pH-sonden m\u00e4ter kontinuerligt och kan vid behov automatiskt korrigera eller aktivera ett larm.\r\n\r\nI b\u00e5da systemen \u00e4r pH-sonden den k\u00e4nsliga och mest kritiska komponenten. En elektrod av h\u00f6g kvalitet, korrekt kalibrerad och underh\u00e5llen, avg\u00f6r noggrannheten och reproducerbarheten i dina m\u00e4tningar.\r\nMeytec pH-sonder och kalibreringsv\u00e4tskor f\u00f6r bryggning\r\nMeytec levererar h\u00f6gkvalitativa l\u00f6sningar f\u00f6r b\u00e5da typerna av m\u00e4tsystem: universellt kompatibla pH-sonder med BNC-kontakt, b\u00e4rbara pH-m\u00e4tare och alla n\u00f6dv\u00e4ndiga pH-kalibreringsv\u00e4tskor och underh\u00e5llsv\u00e4tskor.\r\npH-sond f\u00f6r bryggeri\r\nM\u00e5nga bryggerier och dryckesproducenter arbetar redan med pH-m\u00e4tare eller inline-system fr\u00e5n v\u00e4lk\u00e4nda varum\u00e4rken. Meytec erbjuder universella pH-sonder med standard BNC-kontakt som passar de flesta utrustningar. Kontrollera om din enhet har en BNC-ing\u00e5ng. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt byter du endast ut den slitna sonden och ditt befintliga system forts\u00e4tter att fungera optimalt. 1 \u00e5rs garanti fr\u00e5n ink\u00f6psdatum, egna skador och missbruk ing\u00e5r inte. Se pH-sond<\/a>.\r\nV\u00e5ra pH-sonder \u00e4r l\u00e4mpliga f\u00f6r m\u00e4sk, v\u00f6rt, must, j\u00e4sande \u00f6l, vin och andra sura eller sockerhaltiga v\u00e4tskor.\r\npH-m\u00e4tare f\u00f6r bryggeri\r\nF\u00f6rutom separata sonder erbjuder Meytec \u00e4ven kompletta b\u00e4rbara pH-m\u00e4tare. Dessa \u00e4r enkla att kalibrera i 3 punkter och redo att anv\u00e4ndas i m\u00e4sk, v\u00f6rt eller must. Se pH-m\u00e4tare<\/a>.\r\npH-kalibreringsv\u00e4tskor f\u00f6r bryggeri\r\nEn pH-sond m\u00e5ste kalibreras regelbundet f\u00f6r att f\u00f6rbli noggrann. Anv\u00e4nd endast kalibreringsv\u00e4tskor med k\u00e4nda pH-v\u00e4rden, s\u00e5som pH 4 kalibreringsv\u00e4tska<\/a>, pH 7 kalibreringsv\u00e4tska<\/a> och pH 10 kalibreringsv\u00e4tska<\/a>. Meytec levererar dessa v\u00e4tskor i 20 ml, 60 ml och 250 ml, beroende p\u00e5 till\u00e4mpning och f\u00f6rbrukning. Kalibrera minst varje vecka, eller oftare vid intensiv anv\u00e4ndning eller vid misst\u00e4nkta avvikande v\u00e4rden.\r\nReng\u00f6ring av pH-sond i bryggeri\r\nI bryggerimilj\u00f6 kan proteiner, humleoljor, j\u00e4strester eller kalkavlagringar f\u00f6rorena glasmembranet p\u00e5 sonden. Detta minskar svarstiden och noggrannheten. Anv\u00e4nd aldrig aggressiva reng\u00f6ringsmedel eller slipmedel, utan reng\u00f6r sonden med en s\u00e4rskild reng\u00f6ringsv\u00e4tska<\/a> f\u00f6r pH-sonder fr\u00e5n Meytec. Vid envis f\u00f6rorening kan en mjuk borste anv\u00e4ndas, men endast tillsammans med reng\u00f6ringsv\u00e4tskan. Sk\u00f6lj noggrant med avjoniserat vatten efter reng\u00f6ring och kalibrera p\u00e5 nytt.\r\nF\u00f6rvaring av pH-sond i bryggeri\r\nEn pH-sond f\u00e5r aldrig f\u00f6rvaras torr, eftersom glasmembranet d\u00e5 torkar ut och skadas o\u00e5terkalleligt. F\u00f6rvara alltid sonden i ett skyddsh\u00f6lje<\/a> fyllt med f\u00f6rvaringsv\u00e4tska KCl 3 mol\/l<\/a>. Meytec levererar denna f\u00f6rvaringsv\u00e4tska. F\u00f6rvara aldrig sonden i kranvatten eller avjoniserat vatten. I fasta system som \u00e4r i kontinuerlig drift placeras sonden tillf\u00e4lligt i f\u00f6rvaringsv\u00e4tska under korta underh\u00e5llsstopp.\r\nMed r\u00e4tt underh\u00e5ll och r\u00e4tt v\u00e4tskor fr\u00e5n Meytec h\u00e5ller din pH-sond l\u00e4ngre och ditt m\u00e4tsystem f\u00f6rblir tillf\u00f6rlitligt.\r\nByte av pH-sond i bryggeri\r\npH-sond Hach\r\nHach HQ-serien och inline pH-sensorer f\u00f6r bryggeri- och dryckesindustrin. Kontrollera om din enhet till\u00e5ter BNC. Meytec levererar passande pH-sonder som ers\u00e4ttning.\r\npH-sond Mettler Toledo\r\nMettler Toledo SevenCompact, FiveEasy och InLab-system med BNC-kontakt. Meytec erbjuder l\u00e4mpliga pH-sonder f\u00f6r dessa.\r\npH-sond Endress+Hauser\r\nEndress+Hauser pH-system f\u00f6r processkontroll inom bryggerier och dryckesproduktion. Kontrollera kontakten. Meytec levererar l\u00e4mpliga pH-sonder.\r\npH-sond Hamilton\r\nHamilton pH-sensorer f\u00f6r inline-m\u00e4tning i tankar och r\u00f6rledningar. Kontrollera kontakten. Meytec erbjuder l\u00e4mpliga pH-sonder.\r\npH-sond Hanna Instruments\r\nHanna Instruments b\u00e4rbara pH-m\u00e4tare och Checker-serien f\u00f6r bryggerikontroll. Meytec levererar l\u00e4mpliga pH-sonder som ers\u00e4ttning.\r\nSlutsats\r\nEn korrekt pH-m\u00e4tning \u00e4r oumb\u00e4rlig f\u00f6r kvalitet, smak och h\u00e5llbarhet hos \u00f6l, vin och andra drycker. Oavsett om du anv\u00e4nder en b\u00e4rbar pH-m\u00e4tare f\u00f6r snabba kontroller eller ett fast m\u00e4tsystem f\u00f6r kontinuerlig \u00f6vervakning, \u00e4r kvaliteten p\u00e5 pH-sonden och dess underh\u00e5ll avg\u00f6rande. Med pH-sonder, pH-m\u00e4tare och kalibreringsv\u00e4tskor fr\u00e5n Meytec h\u00e5ller du din bryggprocess noggrann och reproducerbar.\r\nBest\u00e4ll den pH-sond eller pH-m\u00e4tare som ditt bryggeri beh\u00f6ver. Har du fr\u00e5gor? Kontakta oss<\/a>. Snabb leverans i Sverige och Skandinavien.","link":"https:\/\/staging.meytec.eu\/sv\/applikationer\/bryggning\/","name":"pH-sond och pH-kalibreringsv\u00e4tskor f\u00f6r bryggning","slug":"bryggning","taxonomy":"product_cat","parent":293,"meta":[],"menu_order":0,"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.meytec.eu\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.meytec.eu\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.meytec.eu\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.meytec.eu\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/293"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/staging.meytec.eu\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}